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咖啡因属于食品添加剂吗

归档日期:07-28       文本归类:咖啡因      文章编辑:爱尚语录

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  展开全部咖啡因(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。

  食品工业中咖啡因的主要来源是咖啡豆。但咖啡豆的咖啡因含量会因品种不同也有变。2004年在埃塞俄比亚发现的一些树,咖啡因量比平均高15倍。一杯咖啡含咖啡因的量从75至250毫克不等。茶和可乐的的咖啡因含量比咖啡少,而马黛茶则高得多。下面是一些食物的咖啡因含量:

  展开全部咖啡因属于食品添加剂。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂。

  食品添加剂中用到的咖啡因的来源是:以氯乙酸或氰乙酸为原料合成的;或者是以茶叶为原料提取的。

  咖啡因作为食品添加剂可以用在多种食品和饮料中,比如可乐和红牛等。咖啡因也用于药品之中,如辅助治疗头疼,早产儿呼吸问题等。

  咖啡因的具体执行标准:在国家食品安全风险评估中心(CFSA)所属的食品安全国家标准数据检索平台上可以搜索到咖啡因的数据,其执行的国家标准是GB 14758-2010。

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