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茶碱和咖啡因是什么关系?

归档日期:06-04       文本归类:咖啡因      文章编辑:爱尚语录

  华龙网1月31日11时20分讯 咖啡因特指咖啡碱,它和茶碱还有那个会害死汪星人的可可碱同属于甲基黄嘌呤碱类,但无论是分子结构还是生理作用均略有不同。从结构上看后两者比咖啡因少一个甲基,而对人体的兴奋作用也都比咖啡因温和许多。

  有意思的是,咖啡中的确只含有咖啡因(约占咖啡豆干重的1%~2%),可可果里也的确是由可可碱占了大多数(还有部分的茶碱和咖啡碱),但茶却是个例外:虽然茶碱以“茶”命名,但茶碱和可可碱在茶叶中的含量跟咖啡因相比,简直不足一提。那些所谓“茶的提神作用不如咖啡,是因为茶里含有的主要是茶碱而不是咖啡因”的说法,也就自然变成了无稽之谈。

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